美國麻省理工學院的4位卒業生在波士頓開設了全球首家機械人餐廳，從點單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機械人完成，完全束縛了休息力。

　　跟著無人批發的普及，愈來愈多的批發市肆解脫了伙計，那末餐廳能不克不及也完成無人化？美國麻省理工學院的4位卒業生讓這個欲望釀成了實際，他們在波士頓開設了全球首家機械人餐廳，從點單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機械人完成，完全束縛了休息力。

　　走進這家名為Spyce的餐廳，并沒有辦事員笑容相迎，一切的點餐任務都須要顧客本身完成。門邊有一排自助點餐機，顧客可以在屏幕上點菜付款。在旁邊的通明廚房里，立著近10個機械人廚師，每一個機械人廚師上方有一個圓形屏幕，用來顯示所做菜品的名字。

　　一旦吸收到點菜信息后，機械人廚師便開端任務了。依照菜譜的請求，做飯所需的食材會被奉上傳送帶，機械人廚師會將一切食材倒進一個圓柱形的主動炒鍋里。

　　和人類做飯分歧，機械人做飯加倍智能，聚集食材的主動炒鍋會像滾筒洗衣機一樣停止360度的翻騰。為了讓顧客可以親眼看到食品的烹調進程，主動炒鍋并沒有垂直放置，而是傾斜成年夜家輕易看到的角度。當飯菜做好后，主動炒鍋便會向下傾斜，將做好的食品倒入碗中。

　　這些主動炒鍋有著嚴厲的溫度掌握體系，可使食品平均受熱，完整不消擔憂火候。菜單上的每種菜品，也都被設定了精準的烹調時光和溫度法式，廚房里還裝置了傳感器來監控食品溫度，以包管不會失足。

　　在每一個機械人廚師上方，都裝有一個屏幕，顧客可以依據其顯示的菜單信息到響應的窗口取餐。

　　不外，機械人餐廳也并不是完整無人，餐廳雇了一名伙計專門為顧客裝潢菜肴。當顧客取餐后，店里獨一的伙計可認為顧客加點醬汁、噴鼻菜等配料。

　　機械人餐廳是若何涌現的？其實4位開創人也是實足的吃貨。他們在美國麻省理工學院念書時代是水球隊的隊員，正在長身材的他們活動消費偉大，須要更富有養分的食品，由于嫌黌舍里的飯太貴，就萌發了設計機械人餐廳的設法主意。

　　2015年，他們就勝利地在麻省理工學院的一個創業項目中完成了首個機械人餐廳模子。2016年卒業后，他們沒有廢棄這個妄想，順遂拿到了投資，終究在本年5月將先生時代的創業項目勝利完成貿易化，Spyce機械人餐廳在波士頓黃金地段停業，正式與年夜家會晤了。

　　這間餐廳不只別致風趣，價錢也非常廉價，因為削減了人力本錢，一頓安康簡餐的費用從12美元削減到了7.5美元。機械人的做飯效力也非常敏捷，依據測算，從開端點單到吃到飯，全部進程不跨越3分鐘。

　　這個主打經濟便利的快餐廳，還請來了一名米其林星廚來做烹調總監。每種菜品都具有“慣例”“素食（可以有魚類）”“無麥麩”和“嚴厲的素食主義者”4種選項供顧客選擇。

　　機械人餐廳的開創人曾表現，作為癡迷機械人的工程師，愿望發明一種新的、高效的烹調方法。不外，這類無人化的餐廳也會對顧客本質提出考驗，假如顧客拿錯了菜品，或是沒有把用完餐的餐具送到指定地位怎樣辦？機械人餐廳在顧客教導方面，也許還得費一番工夫。